第22章 崭露头角 (第1/3页)
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此时已经有杂役弟子端着一道一道冷菜摆上了桌子,随后肖奇就开始介绍到:“今天的冷菜分别是麻辣牛肉丝、酸甜小排骨、什锦大拌菜、酱汁无骨猪爪,霜雪红丸。”
众人纷纷动筷品尝,然后交口称赞道:“好吃,好吃,这霜雪红丸就是番茄和肉做的丸子裹上绵绵的白糖,非常鲜甜。”另一人为也说道:“这个小排骨,酸甜宜人,酥到用嘴一抿就骨肉分离了。”林岱言也说插口道:“这麻辣牛肉丝真够味,我看下配料里除了普通辣椒、花椒一定还放了其它特殊调味料,这辣好通透好过瘾,很久没吃让辣得那么舒服的菜了,真是太过瘾了。”
肖奇听得大家的赞扬声,也为自己的选择感到甚是自豪。不过紧接着他就发现了一个问题,大家原先吃饭都是聊天为主,吃饭只是助助兴而已,今天大家却都在闷头吃饭,这菜的消耗速度太快了。他赶忙跑到遥尘那,对其说道:“易师弟,大家都在夸你的手艺好啊,只是这样一来可能凉菜马上就要吃完了,你的热菜看来要上得快一点了,不知道行不行?”
遥尘一边颠锅炒菜,一边回答道:“没问题,我之前的酒楼大厨教过我,宴席要美味又要能及时上菜,就要多准备几种料理方式的菜,你看旁边的炖菜、蒸菜、还有个热菜都已经好了,你先让人端过去,我后面几个热菜都是加工打荷好了,炒一炒就行,不会很花时间的。”
肖奇大喜道:“到底是正统厨子出身,就是考虑周全,那我不妨碍你了。”说罢,便转身带着去包间内。
刚进来一看,只见2边桌面上的菜果然已经所剩无几了,还好这时3道热菜端了进来,肖奇赶忙介绍道:“开始上热菜了哦,这3道分别是海陆空乱炖、豉汁芙蓉蟹饼、葱爆羊肉。”有的人等不及他介绍完,已经开始动筷了,在他们的带动下,大家都开始抢了起来。
辰南笙尝了后赞叹道:“这葱爆牛肉比他之前做的葱爆肚丝要更好吃,果然还是牛肉更是做葱爆菜的主料啊,肉片结合了浓郁的葱香味,还有花椒、盐等调味料,滋味真是太绝了,不对,这菜多一种之前葱爆肚丝里没有的香气,这股香气才是明显提升味道的原因。”
其它人也附和道:“的确比我们平时吃的葱爆牛肉好吃啊,还有其它2道菜也很好吃,这大厨手艺不错啊。”另一人说道:“别说了,快吃吧,不然要没了,孙宜州你小子把螃蟹腿给我放下!是我先夹的!”
不一会又是3道菜上来,分别是酒酿蒸芋头,重辣鱼羊毛血旺、芙蓉鲜菇龙虾羹
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