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两只鸡剁了一大盆出来，足足有八九斤重。
锅中烧热，直接用鸡油烤出油来，下八角香叶，葱姜蒜炒出香味，
再下豆瓣酱调色，最后下入剩余的鸡肉翻炒至上色。
泡好的干蘑菇，玉米，酱油，白酒炒匀，加入水至没过鸡肉，大火炖开，转小火慢炖！
因为这个时代还没有香菇，所以夏声声用的蘑菇是这边常见的品种。
上次马奎家的还给了一些去年秋天晒的干蘑菇，夏声声又往里加了一些之前从超市买的。
整整的炖了一大锅。
这属于家常版的大盘鸡了。
至于为什么加嫩嫩的玉米，是因为夏声声想让村里人提前接受这种新鲜的食物，等到秋天她种出来的时候不会太过于惊讶！
底上炖的鸡肉，锅边直接贴着饼子，这样一锅就能出来，省的单独做主食了。
“娘，我来贴吧！”
柳依依端着和好的面，直接接过了夏声声的位置。
“好，那我去把红烧肉炖上！”
夏声声在厨房的外面，垒了一个特别简易的小灶台，用来放小耳锅。
红烧肉直接在小耳锅上就可以做了。
肉块是尔成这个小男子汉切的，大小很匀称。
夏声声只要直接掌勺就可以了。
先起锅烧油。
锅热还是下入葱姜蒜，八角，香叶炒香。
炒好后把已经炸糊葱姜蒜，八角，香叶都捞出。
这样炖出来的肉味儿才好。
之后下入一大勺白糖，先炒糖色。
其实用冰糖口感更好，只不过夏声声忘了在超市买冰糖了，而且这个时代是没有冰糖的。
所以只能先用白糖代替。
白糖炒的微微冒泡，加入切好的五花肉，快速的翻炒均匀。
让每一块肉都裹上糖浆，颜色特别好看。
之后倒入烧好的开水，下入切好的土豆，倒入红烧酱油以及生抽，少许盐调味，盖上锅盖，等着汤汁变的浓稠，就可以出锅了。
外边的天色渐渐的暗了起来， 村子里各家的炊烟早早的升起了，大多数为了赶在天黑之前吃好晚饭，这样省的晚上点油灯的花费了。
大盘鸡和红烧肉几乎是同时出锅的。
夏声声让柳尔成和柳依依分别拿着篮子，给马村长家和李家
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